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醋熘白菜的做法
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醋熘白菜

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作者: 金山茶
金山茶
这个醋熘白菜,“醋”能保持白菜中的维生素C不被破坏,此外,醋与糖结合,使白菜酸甜爽,绝对是一道好吃又营养的下饭菜。而且白菜中所含蛋白质,接近人体所需要的蛋白质,但脂肪含量却极低,无机盐和维生素含量丰富,是祛脂减肥的理想菜肴,美眉们可一定要多吃啊!

用料

醋熘白菜的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白菜洗净,去除菜叶,只留白菜梆,将刀倾斜30度角将白菜梆片成薄片儿

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入油,烧至5成热时,放入干红辣椒段爆香

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后放入葱花,随后倒入白菜片翻炒1、2分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次烹入醋

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烹入酱油

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烹入白糖

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白菜片开始变软时,加入盐调味

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白菜出汤后,沿锅边倒入水淀粉勾芡

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后淋入香油,翻炒均匀即可

醋熘白菜的小贴士

1.做这个菜用白菜梆最好,口感清脆。 2.白菜梆要斜切,可斩断纤维,有利入味,还易熟。 3.这个菜最主要的调料就是醋和糖,一般按照1:2的比例来调味最佳。 4.不要用颜色较重的酱油,掩盖了菜肴的本色就不好了,加点调味的生抽即可。 5.建议大火快炒,否则白菜会出来很多汤汁,就跟炖白菜差不多了。 6.白菜最好一次吃完,隔夜的白菜就不要再吃了。

菜谱创建时间:2012-10-31 12:27:55
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