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肉沫炖豆腐的做法
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肉沫炖豆腐

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作者: 炸酱草儿
炸酱草儿

肉沫炖豆腐的用料

肉沫炖豆腐的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将豆腐切成约0.5厘米厚度的三角形

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅内倒油放入切好的豆腐

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将豆腐两面煎黄

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎好的豆腐装盘备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内倒油后放入葱花爆香

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入豆豉和肉馅

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加红椒将豆豉和肉馅翻炒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入红椒翻炒,加少许老抽上色,再放入煎好的豆腐

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加白糖和料酒继续翻炒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入漫过豆腐的水,大火煮开后改中火继续炖

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖至水快要收干后加入青尖椒翻炒

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒后加少许食盐调味出锅即可

肉沫炖豆腐的小贴士

豆腐用油煎下里面水份收干,豆腐孔会更大这样再煮会吸收多多的汤汁,而且煎过再炖的豆腐吃起来会更香。 起锅里汤汁不用收的太干,留些汤汁泡饭也很好吃, 我用的两种辣椒都挺辣的,这道菜就是要辣辣的才好吃, 如果时间足够用砂锅炖煮会更好吃,更适合降温天来上一锅

菜谱创建时间:2012-10-31 11:28:07
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