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牛腩炖萝卜的做法
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牛腩炖萝卜

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作者: 斯佳丽
斯佳丽
“牛腩炖萝卜”是一道很受欢迎的滋补菜,白萝卜理气、促消化、排毒;牛肉更是养生的绝佳肉食,两者搭配让您过个美滋滋的秋天。 午餐要准备的东西很多,当然希望缩短牛肉制作时间,其实我心里有底,一点都不慌,那是因为我有密码武器,那就是我提起准备好的山楂粉,又了它的加入,牛腩能快速的软烂,而且还能保持细嫩的口味。

用料

牛腩炖萝卜的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛肉泡水三上小时以上,让其中的血水泡出

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成小块后, 拌入一勺山楂粉, 搅拌均匀, 腌制二十分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将锅烧热,加入适量的油, 下入八角, 桂皮, 花椒, 干辣椒, 姜葱蒜和香菜翻炒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒出香味后,加入郫县豆瓣一起翻炒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒出红油后下入腌制好的牛肉块一起翻炒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒几下后加入适量的开水一起煮上三十分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用勺捞出其中大部分的料渣; 再下入白萝卜, 一起煮上十五分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入盐和胡椒等调味

牛腩炖萝卜的小贴士

1. 提前将牛腩用冷水泡上,将其中的血水泡出,这样可以不必焯水而且能更能保留牛肉中的水分和鲜味; 2. 放入一勺山楂粉到切块的牛肉中,搅拌均匀腌制二十分钟,这样处理过的牛肉能快速软烂; 3. 将锅烧热,加入适量的油,煸炒出大料的香味; 再加入郫县豆瓣,煸炒出红油来,再用来炒制牛肉,这样炒过的牛肉味道更浓; 4. 加入开水后一起煮上三十分钟,再捞出其中的大料渣,下入白萝卜一起煮上十五分钟,最后加入盐等调味。

菜谱创建时间:2012-10-31 12:24:49
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