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焦糖香蕉磅蛋糕的做法
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焦糖香蕉磅蛋糕

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作者: 糖米果
糖米果

焦糖香蕉磅蛋糕的用料

焦糖香蕉磅蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将低筋面粉和泡打粉混合,过筛两次备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

核桃掰碎,放入预热的烤箱以上下150℃烘烤12分钟左右

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

无盐奶油室温软化,鸡蛋用室温的(如果从冰箱里取出,隔水加热回温)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将室温软化的无盐奶油,放入搅拌盆中,用打蛋机搅拌至柔软的乳霜状

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分次加入糖粉。每加入一次都要将糖粉和无盐奶油搅打均匀。(目的不在于让糖粉溶化,而是要让糖粉变细,并均匀的分布至无盐奶油各处)分4-5次加入糖粉,最后打至无盐奶油呈膨松状即可

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分次少量加入鸡蛋(如一次加入蛋液会造成奶油分离,无法顺利乳化)每次加入蛋液后,都要将无盐奶油和蛋液完全搅拌均匀后,再一点点加入。(如果一下子会倒入很多,建议用小勺舀入)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入焦糖奶油酱搅拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将香蕉拨开放入碗中,用擀面杖碾成泥状(这步不要过早做,否则香蕉会发黑)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在7中倒入香蕉泥,用橡皮刮刀拌匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入1已过筛的粉类,和少许盐,用橡皮刮刀拌匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将10分成两份,一份中加入2烤过的核桃碎,另一份加入耐高温巧克力豆,用橡皮刮刀拌匀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

舀入纸模中(约7分满)放入预热的烤箱以180℃烘烤20分钟左右。用测蛋糕棒或竹签刺入中央,若没有面糊粘黏就表示完成了

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕出炉放在凉架上待凉,放置1天后食用更美味

菜谱创建时间:2012-10-31 12:59:36
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