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番茄肉粒滑蛋饭的做法
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番茄肉粒滑蛋饭

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作者: 锦食堂
锦食堂

番茄肉粒滑蛋饭的用料

番茄肉粒滑蛋饭的做法步骤

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步骤 1

牛里脊肉切成细粒加少许淀粉、盐抓匀腌10分钟,洋葱切细粒,番茄滚水中烫去皮切小块,鸡蛋打散

步骤 2

锅中倒少量橄榄油,油热后下腌好的牛肉粒用筷子滑散变色盛出备用

步骤 3

再倒少量橄榄油,下洋葱粒爆香倒入番茄块煮出汤汁,如果汤汁不够可加少量清水或高汤

步骤 4

把牛肉倒入番茄中混合,沿着锅边缓缓倒入打散的蛋液

步骤 5

待蛋液凝固,用筷子稍稍滑散,浇在软米饭上即可

番茄肉粒滑蛋饭的小贴士

1、牛里脊热油滑熟即可,保持软嫩的口感,如果用别的部位的牛肉,可实现炖煮软烂,不用炒熟的步骤。 2、给孩子选自然成熟酸甜度适当的番茄和土鸡蛋,是为口感和味道加分的关键。 3、腌牛肉的时候已经放了盐,在之后的料理过程中可以不放。

菜谱创建时间:2012-10-30 20:07:49
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