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五彩鱼面的做法
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五彩鱼面

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作者: 臻味食旅
臻味食旅
潮汕特色小炒 有鱼味不见鱼的鱼面,加些香菇丝提香,和彩椒一起炒即能去鱼腥味又能增加食欲。

用料

五彩鱼面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇用温水泡发至变软,捞出挤干水分

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青椒、红椒、香菇洗净后分别切丝

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅,注入适量食用油,放入香菇丝,小火煸微金黄色

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将彩椒丝烹入有香菇的炒锅中,翻炒均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼面放入锅中

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火,加适量盐调味,快速将锅中所有食材炒匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熄火后,往食材里研入椒粒粉,拌匀后即可出锅

五彩鱼面的小贴士

1、香菇要经油煸过香气才能完全溢出渗人到其它食材里; 2、所有食材均是易熟,入锅后炒制过程动作要快,以免影响口感; 3、胡椒粉可去鱼腥味。

菜谱创建时间:2012-10-30 10:30:09
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