抹茶铜锣烧

作者： 木禾

铜锣烧，日语为どら焼き（銅鑼焼き）像一面铜锣，因此而得名。内馅一般为红豆馅，铜锣烧的材料中必须加入蜂蜜，否则就不正宗了。在日本关西，铜锣烧也被称为三笠焼き。也是非常著名的日本动画片机器猫的最爱之物了。迷你抹茶铜锣烧，在铜锣烧的制作材料中，加入了抹茶，多了抹茶的清香，外观也比一般铜锣烧缩小了将近一倍，迷你的版本看起来很可爱，你一定喜欢哦。

用料

• 薄力粉 40克
• 抹茶 1大量勺
• 鸡蛋 1个
• 白糖 35克
• 蜂蜜 2小量勺
• 味醂 2小量勺
• 泡打粉 1/3小量勺
• 牛奶 适量
• 栗子 2个
• 粒豆沙 适量

抹茶铜锣烧的做法步骤

步骤 1

鸡蛋稍微打散后，放入糖继续打至发白，然后加入蜂蜜、味醂搅打均匀

步骤 2

薄力粉、抹茶、泡打粉过筛后加入，如果较稠，可放入适量牛奶调整稀稠。然后附上保鲜膜，放置30分钟

步骤 3

平底不沾锅小火预热，用汤勺舀1勺流入锅中。稍微间隔距离，再流入1勺，按自家锅大小把握多少。盖上盖子，表面出现穴状，可翻面继续烧20秒钟左右即可

步骤 4

饼上放入豆沙馅，再中间放一个栗子，用另外一个饼盖上即可

抹茶铜锣烧的小贴士

稀稠的程度是可以慢慢流入锅中的程度。 火力一定要小，否则底面容易发黑。

菜谱创建时间：2011-03-22 15:45:13