萝卜丝鲫鱼汤的做法

萝卜丝鲫鱼汤

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作者: 木可厨房
木可厨房

萝卜丝鲫鱼汤的用料  

萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤

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  • 材料:鲫鱼,白萝卜

  • 油锅内加姜片和盐烧热。(姜片和盐都是为了防粘)

  • 鲫鱼洗净后用厨房纸擦干,表面轻拍一层淀粉防粘,入油锅煎

  • 一面煎至定型后再翻面。(这样不容易破皮)

  • 倒入没过鱼身的水,大火煮至鱼汤发白。(最好用热水,汤汁更容易煮白,如果是冷水,一定要用大火煮,鱼汤才会变白。)

  • 白萝卜去皮后用擦丝器擦成丝

  • 汤汁发白后,倒入萝卜丝并调入盐和少许糖

  • 煮至味道融合后即可

菜谱创建时间:2012-10-30 11:20:29
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