用APP打开
萝卜丝鲫鱼汤的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

萝卜丝鲫鱼汤

42.9万人浏览 3.9万人收藏 1161人做过
APP中查看更多做法
作者: 木可厨房
木可厨房
鲫鱼汤,料理起来简单而且有营养,看着汤汁在锅里慢慢变白,再加些自家爱吃的蔬菜,很容易就能煮出一锅美味的汤来。常吃鲫鱼还可以给人体提供所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质。 秋冬季节煮鲫鱼汤,用白萝卜来搭配再好不过了。鲫鱼和白萝卜一起煮,不仅可以吸收汤里多余的油脂,还有一定的化痰止咳、开胃消食等食疗作用,所以这道汤羹最适合这个季节食用了。 煮鲫鱼汤,最主要的就是鲫鱼的卖相和汤色。卖相就是煎鱼的时候,不能把鱼身煎碎。我在油锅里加姜片和盐,还有鱼身拍淀粉,都是为了防粘。如果觉得铁锅不容易操作,可以换成不粘锅。而汤色浓白,就一定要把鱼两面煎透,再加水大火煮,鱼汤就一定会变得浓白。

用料

萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料:鲫鱼,白萝卜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅内加姜片和盐烧热。(姜片和盐都是为了防粘)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲫鱼洗净后用厨房纸擦干,表面轻拍一层淀粉防粘,入油锅煎

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一面煎至定型后再翻面。(这样不容易破皮)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入没过鱼身的水,大火煮至鱼汤发白。(最好用热水,汤汁更容易煮白,如果是冷水,一定要用大火煮,鱼汤才会变白。)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白萝卜去皮后用擦丝器擦成丝

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤汁发白后,倒入萝卜丝并调入盐和少许糖

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮至味道融合后即可

菜谱创建时间:2012-10-30 11:20:29
换个做法