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红咖喱烤鸡的做法
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红咖喱烤鸡

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作者: 伊莲
伊莲
用加了椰浆的红咖喱腌制的烤鸡味道真的很特别,不要被红咖喱的颜色骗到,其实根本不是你想像的那种汹涌而来的呛辣,较之于我们经常吃的黄咖喱它的味道更加醇厚浓郁而已。有了柔滑椰浆的加入而变得更加迷人又层次丰富,腌前所有的调料是经过炒制的,使得各味调料之间的融合达到了最佳状态,这样腌制好的鸡经过一番焗烤后焉有不好吃之理!

用料

红咖喱烤鸡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整鸡洗净沥干并拭干水份,用剪刀剪去脊骨然后稍用力把及压平成蝴蝶状

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

海盐涂抹于鸡的内外面并用手揉搓一会儿、黑胡椒也同样涂抹在鸡的全身内外,同样用手揉搓一会儿

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏静置20分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用植物油煎香蒜泥

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入红咖喱膏翻炒一会儿待香气溢出

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入椰浆搅匀小火慢煮至水分收干(略微变厚就可)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入面粉小火慢煮并不断搅拌至均匀粘稠

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火前加入红糖搅匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用炒好的腌料均匀涂抹整鸡并按摩

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入容器腌制起码3、4小时,最好能入冰箱冷藏腌制过夜,时间长了才能入味,不然味道只是停留在表皮

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤制:烤箱预热230度。送入烤箱后,皮向上230度―10min,再转低至180度―10min

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面―10min,翻面―5min

菜谱创建时间:2012-10-28 21:10:30
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