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排骨莲藕山药汤的做法
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排骨莲藕山药汤

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作者: tony小屋
tony小屋

排骨莲藕山药汤的用料

排骨莲藕山药汤的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨冲洗干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入冷水里煮开后再冲洗,这叫焯水

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次放入锅里,加入冷水,大火煮开后加料酒改中小火炖40分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入莲藕继续炖30分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入山药再炖10分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用盐调味,加入香菜即可出锅

排骨莲藕山药汤的小贴士

1.保证汤色的纯正,排骨彻底冲洗干净后再焯水,这样才能去除里面的血沫; 2.要挑两端藕节均完整的买莲藕,否则里面可能会有泥沙,那就毁了一锅汤; 3.炖汤一般不要超过两个小时,时间长了营养流失的会非常厉害,如果嫌麻烦,就用高压锅压排骨20分钟,加入藕压5分钟,最后放入山药压1分钟,再焖20分钟即可; 4.煲汤时盐要最后放,而且盐也不可多放,也可以加点胡椒粉; 5.炖有藕的汤,不要用铁锅,否则汤会变黑,建议用砂锅或者陶瓷锅。

菜谱创建时间:2012-10-28 16:11:31
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