海带美味汤

作者： 桃园

海带营养丰富，药用价值极高，不仅能防治人体缺钙、治疗糖尿，还能防治癌症。 海带中还含有大量的多不饱和脂肪酸，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能对“现代病”起到很好的预防效果。

用料

• 排骨
• 海带
• 姜
• 料酒
• 葱
• 盐
• 紫菜
• 小海米 或虾皮
• 香菜

海带美味汤的做法步骤

步骤 1

排骨洗净斩段，用加了料酒、姜片的水飞过

步骤 2

砂锅加足水，入排骨烧开，打去浮沫，加入姜、葱、料酒大火烧开，关小火慢煮40分钟，去掉所有食材留汤（也可留排骨一起炖吃）

步骤 3

海带水发后用开水焯过，切成小段与虾皮一起下入排骨汤中烧开，打净浮沫，关中小火继续煮3小时

步骤 4

将紫菜撕成小块入锅，烧开后煮15至20分钟，加盐、胡椒粉调味即可

海带美味汤的小贴士

1、也可将胡椒粉换成辣白菜汁。 2、海带只有经过超3小时的慢火煲制，才会软糯好吃，而且汤的味道也极鲜。

菜谱创建时间：2012-10-27 12:18:21