西红柿鸡蛋面

作者： 食尚小米

用料

• 西红柿
• 鸡蛋
• 面条
• 大葱
• 盐
• 糖
• 水淀粉

西红柿鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

西红柿表皮轻轻用刀划上十字

步骤 2

将西红柿放入开水中

步骤 3

西红柿表皮被迅速烫开

步骤 4

将西红柿剥皮

步骤 5

去了皮的西红柿切块

步骤 6

打两个鸡蛋（鸡蛋的量数随自己喜欢定）

步骤 7

鸡蛋打散(打鸡蛋不用加盐，这样摊出的鸡蛋更金黄)

步骤 8

锅内放油，油热倒入鸡蛋液

步骤 9

快速用筷子将鸡蛋滑散成小块，盛出待用

步骤 10

锅内留底油放入葱花（有些人不喜欢葱花可以不放，个人特别喜欢葱油味，所以放了！）

步骤 11

倒入西红柿块，煸炒一会

步骤 12

略出红油放入盐、白糖，调味

步骤 13

煸炒至西红柿变软出汤

步骤 14

倒入鸡蛋

步骤 15

翻炒均匀，加入少许水淀粉出锅即可

步骤 16

做锅煮锅面条

步骤 17

将西红柿炒鸡蛋结结实实的倒在面条上您就开吃吧！记得面条利落点，控干水啊

西红柿鸡蛋面的小贴士

1、西红柿一定要烫皮，这样做出的西红柿炒鸡蛋更入味，吃的时候也省的吐皮不雅观。 2、挑选好的西红柿也是做出西红柿炒鸡蛋的关键

菜谱创建时间：2012-10-25 20:49:16