南瓜鬼脸夹心饼干

作者： 圆猪猪

一年一度的万圣节即将来临了，随着烘焙在我们国内越来越火热，一些西式的节日也离我们越来越近。据说万圣节的由来是在公元前五百年时，居住在爱尔兰、苏格兰等地的人们相信，往生人的亡魂会在10月31日这一天回到生前所居住的地方，并在活人的身上找寻生灵，以获得再生的机会。当地居民因为担心鬼魂来夺取自己的生命，故当10月31日到来时，会将所有灯光熄掉，使得鬼魂无法找寻到活人，并打扮成妖魔鬼怪以将鬼魂吓走。 随着时间的流逝，万圣节的意义逐变得含有喜庆的意味。因此现在象征万圣节的妖怪及图画，都变成了可爱又古灵精怪的模样，如南瓜灯笼（Jack-o-Lanten)、巫婆等。喜爱发挥创意的人们，在这一天则极尽所能的将自己打扮得鬼模鬼样，为Party做一些古灵精怪的美食，让鬼节变得趣味多了。 刻南瓜可是一个功夫活，我们要省点劲，又想要来点节日气氛的。那就试试这款饼干吧，虽然外形恐怖，但味道很棒，很酥很香。

用料

• 黄油（奶油） 107克
• 中筋面粉 155克
• 糖粉 45克
• 牛奶黑巧克力 80克
• 动物鲜奶油 12克
• 黄油 5克

南瓜鬼脸夹心饼干的做法步骤

步骤 1

将室温软化黄油加糖粉拌匀，再用手动打蛋器打至松发，膨胀

步骤 2

加入面粉，用橡皮刮刀将面粉及油充份拌匀

步骤 3

取一张大的保鲜膜，将面团放入其中，再在表面覆盖一张大的保鲜膜。用擀面棍将面团擀成3mm厚的长方形

步骤 4

将擀好的面片，移入冰箱冷冻格里，冷冻至变硬

步骤 5

约半小时后，将面片取出，用圆形的切割器，或是其它圆形的模具，将面团切割成圆片形。将切割的边沿做为南瓜的柄贴在圆形上方

步骤 6

回温后的饼干，变的有些软了，取一根汤匙，在南瓜上按压出条纹状，尽量按深一点，但不要压断了。将处理好的饼干，连同烤盘，再度放入冰箱冷冻室里

步骤 7

重新冷冻过的饼干，再度取出用锋利的刀刻出南瓜的眼睛，鼻和嘴，再在嘴部贴上几块方形的面片做牙齿状即可

步骤 8

刻好的样子

步骤 9

烤箱170度预热，中层烤8-10分钟，在旁边看着，微有上色即可以了

步骤 10

烘烤完成的样子

步骤 11

再用以上方法烤一些普通圆形的饼干做底部

步骤 12

饼干烤好后，放在烤网上放凉，开始制作巧克内馅

步骤 13

将巧克力切碎，黄油切小块，加入动物鲜奶油。隔40度温水搅拌融化成浆

步骤 14

再隔冷水搅拌降温，至成半凝固状

步骤 15

将半凝固状的巧克力浆涂在圆形的饼干上，再盖上一块南瓜脸谱饼干即完成

步骤 16

待巧克力完全凝结后，即可把饼干收到保鲜盒内保存了

菜谱创建时间：2012-10-26 00:07:48