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碧绿青菜包的做法
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碧绿青菜包

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作者: 金山茶
金山茶

碧绿青菜包的用料

碧绿青菜包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将380克面粉加温水调成白面团

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将剩下的120克面粉加入菠菜汁

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调成绿色的面团。两种面团都盖好放在一边饧着

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肥瘦三七开的猪肉剁成肉末放进大碗

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加料酒、酱油、清水搅打上劲

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入牛肉粉提鲜增香

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大葱生姜切成末放进去拌匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入盐、胡椒粉、蚝油

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入适量调和油拌匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将胡萝卜擦成丝放进肉馅中

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀,馅料就调制好了

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饧好的白面团、绿面团分别揉匀

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再分别搓成长条状

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将绿色的擀成椭圆形长条状面片

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将白色长条状面团放在绿色的面片上

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用绿色面片包裹住白色面团,搓匀

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下成每个15克左右的小剂子

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将小剂子按扁

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成圆形皮

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放上适量馅料

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捏成四瓣花状(如图所示)

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再推出花纹,一只碧绿青菜包就包好了

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部包好后,放进预热100度的蒸箱内,蒸7、8分钟即可

碧绿青菜包的小贴士

1.面团不可过软,否则影响成品造型。 2.菠菜汁也可以用油菜汁、青瓜汁等代替。 3.白面团和绿面团的比例要掌握好,这样出来的造型才逼真。 4.包的时候不要放太多馅,否则捏造型的时候会从上面漏出来,我试了好几个才成功的。 5.包子不要做的太大,小巧玲珑才好看。

菜谱创建时间:2012-10-19 11:07:39
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