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香菇麻油鸡的做法
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香菇麻油鸡

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作者: 恬静yzyz
恬静yzyz
今天上一道很好吃荤菜,香菇麻油鸡。 用麻油代替其他的烹饪油,再放入香菇。用绍兴花雕酒代替料酒,很提味。 现在我已经抛弃料酒了,建议大家可以考虑用点好的黄酒代替料酒。除了烹饪,天气转凉,烫盅黄酒暖身也是有益于养生的。

用料

香菇麻油鸡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡洗净剁成小块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇用水泡发,洗净后略微挤些水分,不用挤的太干

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡发香菇的水过滤出杂质备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放入麻油。麻油可多可少,多一点吃起来香

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煸香葱姜

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入鸡块煸炒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火煸炒至两面都有些焦黄色。烹入黄酒,倒入生抽、老抽和冰糖翻炒入味

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将泡发香菇的水也倒进锅里,视情况加些开水

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖,小火闷

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中途再翻翻面,闷至鸡块要熟时加入香菇。再闷30分钟左右至香菇入味。最后大火收汁

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中途再翻翻面,闷至鸡块要熟时加入香菇

步骤 12

再闷30分钟左右至香菇入味。最后大火收汁

菜谱创建时间:2012-10-18 11:10:10
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