生炒腊味糯米饭

作者： Nicole的生活书

加了腊肠的糯米饭，不仅口感香糯，而且腊味十足。此外，这炒饭还具有绝佳的补血养气功效，是一款老少皆宜的大锅饭

用料

• 糯米 150g
• 广式腊肠 一根
• 腊肉 50g
• 干香菇 6朵
• 干贝 5粒
• 虾干 5颗
• 芥蓝梗
• 芹菜
• 香葱 适量
• 味极鲜酱油 2汤匙
• 黑胡椒粉 适量

生炒腊味糯米饭的做法步骤

步骤 1

糯米提前浸泡1个小时，干香菇浸泡20分钟

步骤 2

腊肠切片，腊肉切丁，泡好的干香菇切丝，芥蓝梗、芹菜、香葱切小丁，干贝与虾干用适量清水浸泡15分钟

步骤 3

蒸锅上汽后放入浸泡好的糯米饭，蒸30分钟左右取出稍放凉

步骤 4

锅内放入适量油，放入腊肠、腊肉、干贝和虾干炒出香味

步骤 5

加入蒸好的糯米饭

步骤 6

分次加入少量浸泡香菇的水

步骤 7

将米饭炒散后，放入香菇丝

步骤 8

加入2汤匙味极鲜酱油，继续翻炒

步骤 9

放入所有青菜碎翻炒至米饭水份收干即可

生炒腊味糯米饭的小贴士

1.将浸泡过香菇及虾米的水，倒入米饭内可使饭的味道更香； 2.米饭刚倒下去会结成团，加入水后就会散开； 3.注意要分次加入水，以避免使米饭过软而影响口感； 4.干贝与虾干最好不要省略，可以提鲜。

菜谱创建时间：2012-10-18 13:12:02