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可可奶酪戚风的做法
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可可奶酪戚风

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作者: 小潺zh
小潺zh
加入奶酪的可可戚风,口感更醇厚. 6寸中空模

用料

可可奶酪戚风的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄加细砂糖隔水打至发白

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入50度的玉米油拌匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶酪室温软化

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加牛奶打匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶酪和蛋黄糊混合均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入可可粉和低粉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白分次加糖

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打成中性偏干蛋白状态

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打好的蛋白分三次混合面糊中

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入模后震出大气泡

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中下层,160度50分钟

菜谱创建时间:2012-10-18 15:48:31
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