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速成版梅菜扣肉的做法
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速成版梅菜扣肉

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瞪圆眼睛看海
所谓的速成版就是快速能吃到嘴里的。蒸扣肉的时间太长,但不蒸到时间又达不到美味的效果。所以就琢磨着给换个做法,用高压锅,省时省力,速成的,时间省一半,哈哈。

用料

速成版梅菜扣肉的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

梅菜干100克

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用水浸泡4小时

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡开后洗净切成梅菜碎

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅入少许油,炸香花椒大料后取出扔掉,爆香姜末蒜末,倒入切好的梅菜碎,倒入料酒,酱油、生抽、白糖、蚝油、少许盐翻炒3分钟左右关火

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉500克洗净

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅入凉水将五花肉煮至8分熟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出晾凉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅入油(比平时炒菜稍多些即可),将凉透的五花肉煎至黄金色,先肉皮再翻过来继续煎

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成0.5CM左右的肉片

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉片肉皮朝下摆在乐扣格拉斯盒子里,将炒好的梅菜干均匀铺在肉上,高压锅内加水,将装肉的乐扣格拉斯放入高压锅内蒸30分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蒸好的肉取出沥出汤汁

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉倒扣在盘子里

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤汁烧开后加适量淀粉勾芡浇在扣好的肉上即可

速成版梅菜扣肉的小贴士

入高压锅蒸肉时要用耐热玻璃制品,普通的玻璃制品不能这样操作。安全第一,厨房用品一定要选耐热玻璃制品

菜谱创建时间:2012-10-18 17:40:47
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