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牛肉煎饺的做法
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牛肉煎饺

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作者: apple爱自己
apple爱自己

牛肉煎饺的用料

牛肉煎饺的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜根部用刀背拍扁

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剁碎

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱切葱花,姜切姜末

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉、蒜、葱花、姜末放到大盆里

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

少许生抽

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

少许料酒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

适量盐

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

适量白糖

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油软化。。注意不是融化。不要变液体哈。一般室温就行。要是速冻的话就放到稍稍温度高的地方就行,放到馅儿上

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手抓匀,让黄油融入到馅儿里去

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的馅儿

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一半面粉取出来,加开水

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子边搅拌边看情况控制水量

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成团

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

慢慢揉匀

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

到面团不粘手且光滑

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另外一半面粉加冷水

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同样的方法揉好

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两个面团放到一起

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成大面团

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上干净的湿布,醒面20分钟

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒好的面团取出继续揉揉,多揉揉饺子皮会有嚼劲哈

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓长条切大小差不多的小面块

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒少许干面粉

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀饺子皮,我比较喜欢吃厚点的皮,自己看着办哈

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包饺子

步骤 28
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一般的月牙的,很简单,合上就好,注意饺子粘和的边边多留点。。。因为加热后会鼓起来的,你要是边留的少。。很容易开

步骤 29
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有褶子的。。我脚的这个煎饺还是简单月牙的好。。。因为做的很大馅儿要足

步骤 30
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好的饺子

步骤 31
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放适量油,排好饺子,开火,煎3-5分钟

步骤 32
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放水(我放的清水,你可以放淀粉水)

步骤 33
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖煎会儿

步骤 34
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

隔水融化一些黄油

步骤 35
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打开锅盖,泼适量黄油

步骤 36
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续盖上锅盖,煎

步骤 37
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

差不多水没了,煎饺熟了,撒蒜花

步骤 38
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

OK!啃吧!!哈哈

牛肉煎饺的小贴士

1、牛肉馅儿自己剁的好吃哈 2、饺子皮用部分烫面法,做出来的饺子皮很Q 3、牛肉馅儿包的很足。。。哈哈

菜谱创建时间:2012-10-16 12:59:41
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