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花雕醉蒸大闸蟹的做法
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花雕醉蒸大闸蟹

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大花花西瓜瓜
大闸蟹就得这么吃,简单的调料简单的做法,才能突显它本身的鲜香。

用料

花雕醉蒸大闸蟹的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大闸蟹放入清水中,加适量的盐,养一个小时,让它吐沙排污物,再用小刷子把蟹身刷干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再把水倒去,加入花雕酒,放入花椒,泡上一个小时以上

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出大闸蟹,肚子向上放入蒸格,老姜切片,分别摆在大闸蟹的肚子上

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火蒸20分钟即可。把调料中的老姜切丝加入半碗香醋和2小勺白糖即可

花雕醉蒸大闸蟹的小贴士

1、活螃蟹在家保存:放在篮子里或者盆子里,用干净毛巾浸湿后盖在螃蟹身上,冷藏保存,让毛巾保持浸湿状态,可存活五天左右; 2、蟹性寒,不能和柿子、啤酒同吃; 3、尽量不要用太多的调料,会掩盖蟹本身的鲜香的。

菜谱创建时间:2012-10-14 11:14:53
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