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肉汁薯球的做法
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肉汁薯球

4133人浏览 1131人收藏 7人做过
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作者: 锦食堂
锦食堂

肉汁薯球的用料

肉汁薯球的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

马铃薯、胡萝卜切1CM大小的滚刀块,洋葱切碎末、拆骨肉剁成肉糜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

马铃薯与胡萝卜块入微波炉高火蒸3分钟,取出捣碎,不要捣得太细,保留粗糙的颗粒感

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手或挖球器整理成小球的形状在碗中码好

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小锅内下少许橄榄油,油热后下洋葱末爆香,再加肉糜炒拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入半碗猪骨高汤,煮沸后加几滴儿童酱油调味,再加少许水淀粉勾成一个薄薄的芡汁

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉汁淋到薯球上即可

肉汁薯球的小贴士

1、高汤可选用鸡骨汤、牛骨汤或猪骨汤,我这次用的是猪骨汤。 2、煲骨汤的方法:鸡骨或猪骨洗净在滚水中煮3分钟,撇去汤面浮沫,捞出。倒去汤水,把骨头入锅加几片生姜重新注入足量冷水(水量是食材的三倍以上),大火煮沸后转小火煲2小时。 3、拆骨肉也可用新鲜的肉末代替。 4、为满足一岁以上孩子的咀嚼需求,薯泥不必捣得太细腻,保留粗糙的颗粒感。如果是一岁一下婴儿,可以用搅拌机打成顺滑的泥状,酱油、水淀粉也不必添加。

菜谱创建时间:2012-10-14 11:42:59
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