绿茶曲奇

作者： 梅依旧

绿茶曲奇，是一款极致香酥的饼干，它的内心脆弱，超乎你的想象。

用料

• 低筋粉 125克
• 黄油 120克
• 绿茶粉 10克
• 土豆淀粉 35克
• 糖粉 40克
• 细砂糖 30克
• 盐 1/4小匙
• 鸡蛋 50克

绿茶曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油切成小块，室温使其软化

步骤 2

将室温软化的黄油放盆里打发，搅打至顺滑

步骤 3

分次加入细砂糖、糖粉、盐，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大

步骤 4

分三次加入打散的鸡蛋液

步骤 5

每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次

步骤 6

低筋粉、土豆淀粉过筛后，加入

步骤 7

千万不要划圈搅拌，直到面粉全部湿润即可

步骤 8

将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，烤箱中层，190度，10分钟左右

步骤 9

烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存

绿茶曲奇的小贴士

1、这款曲奇的酥，是加了土豆淀粉的缘故，土豆淀粉不能少 2、最后几分钟要多看几次，很容易糊了

菜谱创建时间：2012-10-14 12:27:32