自制牛肉干 二刷，越放越好吃，解馋充饥。炖肉的肉渣收集800克，香叶4片，桂皮一块，八角2个，花椒小茴香一撮，干辣椒5个，老抽生抽各1勺，盐一点。晚上炖，闷一夜，第二天早上捞出来放酱汁，白胡椒粉五香粉花椒粉，老抽生抽1勺，白糖1勺。不预热，烤盘180°烤25分钟，翻面175°烤25分钟，摸起来硬的就可以，不行再160°烤15分钟，电风扇吹凉干，密封冰箱冷藏。 夏日不忘
自制牛肉干 自制牛肉干这个方子第一次做，买了1000克不到点的牛腱子，以前用牛腿肉做过，烤好后比较碎，感觉还是牛腱子的好吃。没用老抽，颜色淡了点，但味道很不错，烤好觉得正好不用晒 ，直接放来伊份袋子里，坐着晒太阳吃，是不是像买的？🤭 iidachie
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