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芦笋三文鱼的做法
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芦笋三文鱼

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作者: 咕咚姥姥
咕咚姥姥
“芦笋三文鱼”中的芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高孩子身体免疫力的功效。 芦笋与三文鱼搭配在一起有鲜美芳香的味道,膳食纤维柔软可口,还能增进孩子食欲,帮助消化呢。

用料

芦笋三文鱼的做法步骤

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步骤 1

将原料清洗干净,芦笋取头上最嫩部分

步骤 2

三文鱼、芦笋、洋葱分别切丁状

步骤 3

三文鱼碗里加鲜姜汁用手抓匀,再加入水淀粉抓匀,腌制5分钟

步骤 4

锅内加水烧至七成开后放入鱼丁,用筷子轻轻拨开,等鱼丁变色飘上来,用漏勺捞起、放入冷水中焯一下,控净水分待用

步骤 5

锅烧热加入橄榄油,加入洋葱丁煸香

步骤 6

加入芦笋丁煸炒至七成熟

步骤 7

加入鱼丁轻轻翻炒几下,接着加入蒸鱼豉油翻炒几下,再加入一点清水适当收汁即可

芦笋三文鱼的小贴士

1、三文鱼也可换成其他孩子喜欢吃的无细刺的鱼类;配菜也可换成西兰花、胡萝卜、西红柿等,营养搭配同样好; 2、在水里滑焯三文鱼丁时,看到鱼丁变色漂上来,立马捞出,三文鱼不易久煮;

菜谱创建时间:2012-10-11 20:08:33
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