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栗子排骨煲的做法
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栗子排骨煲

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作者: 依依美食
依依美食

栗子排骨煲的用料

栗子排骨煲的做法步骤

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步骤 1

去壳栗子放进锅里,加入没过栗子的水,煮开

步骤 2

捞出栗子,泡进凉水中降温,撕去栗子衣

步骤 3

排骨斩成小块,放进锅里,加入刚好没过排骨的水,放几片

步骤 4

姜片,滴几滴酒,煮开后捞出,冲洗干净血沫

步骤 5

准备好材料:飞水的排骨、去衣的栗子,切片的生姜

步骤 6

烧热平底锅,刷一层薄油,放进栗子,中火煎至栗子两面金黄

步骤 7

盛起备用;(把栗子先煎再焖煮,是为了防止栗子在焖煮过程中碎烂)

步骤 8

把姜片和排骨放进平底锅,同样煎至两面金黄

步骤 9

淋上少许酒

步骤 10

放入栗子

步骤 11

加入适量生抽

步骤 12

加入老抽;(老抽不要放多,用来上色而已)

步骤 13

翻炒均匀

步骤 14

把全部材料转入砂锅中,加入刚好没过材料的清水

步骤 15

大火煮开后转小火炖煮40分钟左右,放点盐和白糖调味

步骤 16

翻拌均匀,转大火收汁至浓稠

步骤 17

撒上葱花即可

菜谱创建时间:2012-10-11 20:53:18
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