牛肉两吃

作者： 金山茶

牛肉原汤 and 蒜泥牛肉 把牛肉弄干净放电压力锅里就好了，然后咱继续躺床上享受，半个小时以后，肉菜、汤就全都有了，再简单弄个小菜啥的就开饭。而且这种吃法保持了牛肉的原汁原味，可受欢迎了呢！简单、营养、美味，就这六个字！

用料

• 牛臀尖肉 1000克
• 料酒
• 葱段
• 姜片
• 八角
• 胡椒粉
• 盐
• 酱油
• 陈醋
• 香菜

牛肉两吃的做法步骤

步骤 1

牛肉浸泡后冲洗干净

步骤 2

冷水下锅，加点料酒烧开后撇去浮沫

步骤 3

捞出冲洗干净

步骤 4

将牛肉放进电压力锅，加葱段、姜片、大料、胡椒粉

步骤 5

加入足够多的汤（要喝汤么，多加点）

步骤 6

加压30分钟后即可，该喝汤喝汤，该吃肉吃肉

步骤 1

取一大碗，放进葱花、香菜末、盐

步骤 2

趁热浇上牛肉汤

步骤 3

撒上胡椒粉，一碗香喷喷的牛肉汤端上来喽

步骤 4

蒜泥、胡椒粉放小碗里，倒上点陈醋

步骤 5

再倒上酱油调成酱汁

步骤 6

浇在切好的牛肉上，或者就用牛肉蘸着吃，都不错哦

牛肉两吃的小贴士

1. 牛肉不必非得用牛腱子，当然牛腱子最好，可是太贵，用牛臀尖或者牛后腿肉，还有那个叫脂盖（也不知是不是这两个字）的部位都行。 2. 飞水的时候要冷水下锅，烧开后撇去浮沫即可捞出。 3. 煮牛肉的时候不必加太多调料，基本的那些就成，保持牛肉原汁原味。 4. 牛肉晾凉了再切就能切成片了，否则一切就碎。当然想吃热乎的就碎着吃，反正自己家也无所谓。 5. 喝不完的牛肉汤下次放点蔬菜变成另一种蔬菜肉汤，或者煮面条都很好。

菜谱创建时间：2012-10-10 00:54:54