用APP打开
粉蒸杂蔬的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

粉蒸杂蔬

4497人浏览 343人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 宅与路上
宅与路上

粉蒸杂蔬的用料

粉蒸杂蔬的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中坐水,加入一勺白糖

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入少量油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后放入洗净的豆角焯至断生

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出豆角,沥干或用厨房纸吸干水分

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

斜切成丝

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芹菜同样焯水,切寸段

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜切丝

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有菜丝装沥水篮晾两小时,风干水分

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒一层面粉,上下颠簸沥水篮,让面粉均匀地裹在每一根菜丝上

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

根据情况撒两到三次面粉,以没有多余的面粉为宜

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

杂蔬丝装入薄底的盘中

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上面盖好笼布,防止水汽进入

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水上锅,水开后蒸约5分钟

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大蒜捣成泥

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入盐、糖、生抽香醋、芝麻和芝麻油

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌成蘸汁,吃时浇上去拌匀即可

粉蒸杂蔬的小贴士

1、蔬菜提前两小时以上切好晾干水分,否则裹面粉时容易糊化。 2、四季豆含毒素,因此需要提前焯水。但也不宜过熟,刚断生就要捞出,否则焯烫的高温会使它迅速变软。 3、芹菜含较多草酸,因此也要提前焯水。 4、面粉宜少不宜多,薄薄裹一层即可。5、蘸料可根据自己喜欢调制。

菜谱创建时间:2012-10-09 22:40:45
换个做法