红糖冬瓜膏

作者： 飞雪无霜

冬瓜膏也是一种馅料，可以用来直接包馅做冬瓜酥。也可以用来加上五仁做五仁馅。一次可以多做一点，这样用时从冰箱冷冻室取出，就十分方便了。 制作的时候，冬瓜要打成蓉，如果有榨汁机最好，如果家里没有榨汁机，用料理机打成蓉后，再用沙布挤干水份，再来炒制就比较方便了。

用料

• 冬瓜蓉 800克，挤水后
• 红糖 10克
• 盐 5克
• 白糖 110克
• 麦芽糖 250克
• 黄油 60克

红糖冬瓜膏的做法步骤

步骤 1

准备冬瓜

步骤 2

冬瓜皮和内籽去掉切小块

步骤 3

然后用榨汁机榨汁

步骤 4

留下冬瓜蓉备用。（800克）

步骤 5

将冬瓜蓉倒入锅中，（不能是铁锅）

步骤 6

然后倒入麦芽糖，还有红糖（红糖是上色，也可以不放）

步骤 7

再倒入白糖

步骤 8

然后倒入盐

步骤 9

炒至快干时，加入黄油

步骤 10

继续炒成团状即可

步骤 11

做好的馅料可以直接包馅用

步骤 12

也可以分成小块，放冰箱冷冻室，随用随取

红糖冬瓜膏的小贴士

1、如果不喜欢颜色，可以不放红糖。 2、炒的时候火力不要大

菜谱创建时间：2012-10-09 23:19:06