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茄汁韭黄炒鸡蛋的做法
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茄汁韭黄炒鸡蛋

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作者: 食尚煮妇
食尚煮妇

茄汁韭黄炒鸡蛋的用料

茄汁韭黄炒鸡蛋的做法步骤

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步骤 1

将韭黄切成段,用少许的油高火炒2分钟装起来

步骤 2

鸡蛋打成蛋液,加盐。油烧到七成热,倒入蛋液,当蛋液开始凝固的时候加入韭黄,快速的翻炒几下就可以起锅装盘了

步骤 3

锅里放小半碗的水,加入2勺的番茄汁,按口味加入白糖,调匀,烧开后用稀淀粉水勾芡,浇到炒好的鸡蛋上即可

茄汁韭黄炒鸡蛋的小贴士

把韭黄先炒是因为韭黄和鸡蛋一起炒会出水,影响口感。

菜谱创建时间:2011-03-22 11:27:40
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