水煮羊小腿

作者： 大吃包

常言说;大味儿必真，食物原有的味道是最真最美的味道。过多的烹饪手法和调料只能是失去它的本真。 这样吃到的是原味，手把羊肉，大快朵颐！人生还有比这更惬意的吗？

用料

• 羊小腿 四只（大约一斤半）
• 花椒
• 大料
• 山楂干
• 小茴香
• 红曲米
• 香砂
• 肉蔻
• 芝麻
• 精盐
• 白砂糖
• 料酒

水煮羊小腿的做法步骤

步骤 1

准备香料

步骤 2

葱切段儿，姜切片

步骤 3

羊腿用冷水浸泡半个小时，中途换水两次

步骤 4

开水下入羊腿，倒入半碗料酒。煮三分钟左右捞出

步骤 5

高压锅里烧开水，放入香料，放入羊小腿。按下煮肉键，大约煮20分钟就熟了

步骤 6

芝麻炒熟用擀面棍压碎，放入盐和少许白糖。沾食煮好的羊腿

水煮羊小腿的小贴士

1、调料里的山楂干起到解腻的作用，也让羊肉容易熟。没有放陈皮也可以。 2、红曲米起到上色的作用。

菜谱创建时间：2012-10-08 12:38:51