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无花果塔的做法
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无花果塔

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作者: 一娇
一娇

无花果塔的用料

无花果塔的做法步骤

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步骤 1

粉类和奶油混合,用刮板切开把奶油切成松散状后继续切拌

步骤 2

在1法中挖个小坑,加入牛奶,盐,蛋黄,从周围拨入粉团,以轻压方式混合

步骤 3

入冰箱三小时

步骤 1

奶油中加入白砂糖(我用糖粉,且减了量),盐,打发成白色

步骤 2

在1中分次加入打散的蛋液混合均匀后再加入杏仁碎片,放入冰箱冷藏2-3小时

步骤 1

撒手粉在台面,擀开2.5MM厚,再以滚孔轮或叉子在在面团上打洞

步骤 2

以25CM直径的圆模型或者盘子锅盖代替使用,切割成圆形。(2法贼麻烦,直接压入模具中,擀面杖顺边而过,去边,完成)

步骤 3

塔模上面放好油酥面团,用手指腹轻轻压着侧面和角落处,用擀面杖在塔边缘上滚动去除掉多余的面团

步骤 4

把杏仁克林姆装入挤花袋中,由中心向外挤出漩涡状。(我不想洗花嘴,挖进去,用小刮子刮平拉倒)

步骤 5

把无花果去边,连皮切成瓣状,在4上面从外侧并排好,入预热好的烤箱中层180度烘烤1小时

步骤 6

在烘烤好的塔上面撒饰用糖粉,从上面挤出糖渍覆盆子

步骤 7

最后在上面装饰切成适当大小的无花果实

菜谱创建时间:2012-10-07 20:34:56
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