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蛋黄芋奶的做法
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蛋黄芋奶

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作者: 溢齿留香
溢齿留香
在中秋节里可以选用江南新鲜红梗小芋奶,加上咸鲜油润的咸鸭蛋黄,换了方法添新口味,制做一道江南中秋节传统家宴菜品之一 芋头软糯、蛋黄咸鲜、滋润黄香

用料

蛋黄芋奶的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将芋奶洗去泥土后,倒入开水锅里煮熟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将咸鸭蛋去蛋白留下蛋黄

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后蒸熟压成蛋黄泥

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芋奶煮熟后剥皮

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入油锅里炸制结壳

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后热油锅,将蛋黄倒入炒起泡末

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把芋奶倒入加少量盐略翻炒匀即可

蛋黄芋奶的小贴士

1、芋奶如果生的刮去外皮,粘上粘液手会痒,所以生刮去皮最好带一次性手套。 2、芋奶煮熟后先放入油锅里炸制外面结壳,这样加蛋黄炒制时不容易粘锅而外松里糯咸鲜有滋味。 3、没有小芋奶也可以买大芋头,煮熟后切滚刀块即可。

菜谱创建时间:2012-10-07 21:55:05
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