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泡椒鹌鹑蛋的做法
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泡椒鹌鹑蛋

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作者: 灯芯绒
灯芯绒

泡椒鹌鹑蛋的用料

泡椒鹌鹑蛋的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鹌鹑蛋清洗干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水下锅,大火煮开,转小火继续煮两分钟,关火焖上两分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出冲凉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剥去蛋壳

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用温水清洗一下

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生姜切丝,胡萝卜切菱形片,花椒清洗备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起油锅,炒香胡萝卜、生姜、花椒和泡椒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加泡椒水和热水

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用盐、糖和醋调味

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮开,继续滚煮2分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入容器中晾凉

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把处理好的鹌鹑蛋泡进去,三小时后食用

泡椒鹌鹑蛋的小贴士

1、轻松快速剥鹌鹑蛋小窍门:把煮好的鹌鹑蛋冲凉,然后用手掌轻轻按压滚动之后,使蛋壳上形成细碎的纹路,然后手剥,轻松快捷,鹌鹑蛋很容易剥得完整; 2、泡椒和泡椒水的用量,根据个人的嗜辣程度决定; 3、卤水可以全部用泡椒水,也可以用泡椒水加水调制,卤水的咸甜酸口味视自己的口味,用盐、糖和醋来调整; 4、用密闭容器冷藏保存半天,鹌鹑蛋更入味。

菜谱创建时间:2012-10-06 12:44:42
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