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麻辣花生的做法
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麻辣花生

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绿野仙踪olivia
麻辣花生,一吃就上瘾的小零嘴~做节日里的下酒菜或是看电视的磨牙零食最好不过

用料

麻辣花生的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取花生350克,冲洗干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入适量水,将3—5根干辣椒剪成小段,同一小勺花椒、适量盐一起放入锅中烧开,然后将洗净的花生倒入锅中,关火盖上锅盖焖泡35—45分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出泡好的花生去皮

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将花生放在厨房用纸上吸去多余水分

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入保鲜袋内,在冰箱冷冻。(准备制作前取出即可)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅烧热,加入适量食用油,冷油将花生放入锅中中小火翻炒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花生色泽微黄干松时关火捞出即可

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好干辣椒段和花椒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起锅,加热炒制花生时剩余的凉油,将辣椒段、花椒放入锅中炒香

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待炒出花椒辣椒麻香味时,将花生倒入锅中

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量盐和糖,翻炒均匀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚炒好的花生口感和味道都没有达到最好的状态,可稍放置,完全冷却后食用

麻辣花生的小贴士

浸泡—冷冻—炒制。用花椒辣椒水浸泡可使花生更加入味;剥好的花生冷冻在冰箱内使花生炒制后更加酥脆;炒制时冷油下锅小火翻炒。

菜谱创建时间:2012-09-30 09:40:50
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