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咸汤圆的做法
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咸汤圆

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食尚先生王森

咸汤圆的用料

咸汤圆的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将猪棒骨入冷水锅煮沸,汆烫5分钟,捞出洗净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将猪棒骨与材料B中的其余材料及调味料A,放入锅中小火煮30分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将小白菜入沸水锅中烫熟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料C加调料B混合拌匀成汤圆馅料,醒发30分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先取出80g的糯米粉加30g冷水揉成团

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将其分成小块放入开水中煮至浮起

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出与剩余糯米粉揉匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

作成汤圆面团

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团分割成30g左右的小面团

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压扁包入步骤4的馅料。(馅料每个约30g)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捏紧收口后再用手搓圆,依次包好所有的汤圆

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将步骤2煮好的棒骨汤装入碗中

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将包好的汤圆放入滚水中,以中火煮至浮起加冷水再煮滚,捞起,放入步骤12的汤碗中,加入烫好的小白菜,撒入香菜末即可

咸汤圆的小贴士

煮汤圆时注意火候,不要大火快煮,避免破皮,也不要煮太久,以免影响口感。

菜谱创建时间:2012-09-30 10:30:21
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