野山椒泡凤爪

作者： 红姨食坊

我爱吃辣，平时不离手的小零嘴就是野山椒泡椒凤爪。酸辣开胃减压，没有胃口或心情不佳，吃上一包，胃口大振，精神爽快。最主要的是富含大量的胶原蛋白，不用担心长肉还有美容丰胸的功效呢。

用料

• 凤爪 5个
• 野山椒 一瓶（要多汤的）
• 碘盐
• 白醋
• 花椒
• 食用水

野山椒泡凤爪的做法步骤

步骤 1

买来的大凤爪洗净，切成小块（购买凤爪时要挑选那种没有渗血的干净白凤爪）

步骤 2

锅里放适量水煮开。倒入准备好的凤爪，焯5分钟熟透后盛盘，焯的时间短了不熟长了太烂，影响凤爪爽脆劲道的口感

步骤 3

五分钟后用漏勺捞起来，放到水龙头下冲洗掉煮出来的油渍，确保凤爪腌制时的干净利爽

步骤 4

把买来的野山椒连汤带水的倒入罐子里，爱吃辣的可以都都倒进去，喜欢微辣的还是倒半罐吧，野山椒确实狠辣

步骤 5

放入两勺醋。爱吃酸的人可以多放点，反正我给放了三勺

步骤 6

放两勺盐，咸淡根据自身口味决定最好啦

步骤 7

花椒一定要放的，入味调香，一小勺就够

步骤 8

把焯好洗净的凤爪放到调制好的野山椒里，做好将野山椒和凤爪错落放置，利于入味

步骤 9

倒入饮用水，让凤爪完全浸泡在野山椒的汤汁里

步骤 10

盖好盖，放入冰箱过一夜入味就可以吃了，味道绝对差不了

菜谱创建时间：2012-09-29 15:42:21