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香辣肉末鸡蛋羹的做法
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香辣肉末鸡蛋羹

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香辣肉末鸡蛋羹的用料

香辣肉末鸡蛋羹的做法步骤

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步骤 1

滴几滴芝麻油在要蒸鸡蛋羹的碗内,沿着碗壁抹匀,这样可以比较有效的防止鸡蛋羹粘在碗壁上,容易清洗,而且香油还能给鸡蛋羹带来特殊的香味

步骤 2

鸡蛋加温开水和盐,打匀

步骤 3

用滤网过滤掉蛋液中的气泡

步骤 4

倒入抹了香油的碗内

步骤 5

盖上盖子,开水上锅,用小火蒸10分钟左右,具体时间还要根据所用的容器大小决定才好,我因为用了两个小碗,所以10分钟就足够了

步骤 6

蒸蛋羹的同时,另取一个炒锅,烧热,下油,紧下蒜片和姜末爆香

步骤 7

接着下肉末,炒散,下胡椒和盐调味,一直煸炒到水汽收干

步骤 8

肉末呈现金黄色,下萝卜干煸炒

步骤 9

然后加酱油,翻炒均匀,便可起锅装盘,备用

步骤 10

蛋羹出锅后,表面滴几滴香油,加上两大勺炒好的萝卜干肉末

步骤 11

再淋上两茶勺辣椒油,撒上葱花和炒黄豆,可以开吃啦

菜谱创建时间:2012-09-29 17:18:38
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