板栗鸡丝粥

作者： 随心煮意

秋天早晚温差大，气候干燥，容易患感冒等呼吸道疾病。因此，秋天饮食应以滋阴润燥为主。粥具有易消化、易吸收的特点，而板栗又具有健脾养胃、补肾强筋的功效，可以说是老少皆宜的一道滋补粥。

用料

• 大米 100g
• 板栗 100g
• 鸡胸肉 80g
• 盐 5g
• 油 10ml

板栗鸡丝粥的做法步骤

步骤 1

大米洗净后加少许油拌匀，腌制30分钟

步骤 2

板栗去壳

步骤 3

鸡胸肉洗净放入清水锅中煮熟

步骤 4

捞出放凉后顺着鸡肉的纹理撕成细丝，用少许油和盐腌制片刻

步骤 5

锅中倒入适量清水，大火烧开后放入腌制好的大米

步骤 6

放入板栗，再次煮滚后转小火煲煮30分钟

步骤 7

待米粥软烂时将鸡丝放入锅里，用勺子搅拌均匀，继续用小火再煮5分钟，最后加盐调味即可

板栗鸡丝粥的小贴士

1.用鸡腿肉代替鸡胸肉口感会更滑嫩，以后我坚决不用冷冻鸡胸肉来煮粥了，口感很渣还无味，尤其是这种冷冻的鸡胸肉，口感和新鲜的差很多，还不如买新鲜的猪肉好，要是拿来做炸鸡排还是可以的。 2.要是给小宝宝吃，可以把板栗都压成蓉了一起吃很香甜哦。 3.据说大米用油腌制30分钟后再煮会很容易烂，我试过了确实是。

菜谱创建时间：2012-09-29 18:12:11