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白莲蓉蛋黄月饼的做法
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白莲蓉蛋黄月饼

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作者: 睡眼惺忪may
睡眼惺忪may

白莲蓉蛋黄月饼的用料

白莲蓉蛋黄月饼的做法步骤

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步骤 1

将油面粉枧水活成面团,静至醒一小时

步骤 2

面团和莲蓉都分成小份

步骤 3

莲蓉分成2块揉圆压扁,将蛋黄放入中间,再次将莲蓉蛋黄三部分一起揉圆

步骤 4

将面团压扁,将3中的莲蓉馅料包在中间,用2只手,十个指头,均匀的将饼皮慢慢往上推,最后至包裹住莲蓉蛋黄馅料,成

步骤 5

这时候,抓点点粉,将圆球放在手心左右拍上粉

步骤 6

放入月饼模,轻压,提出月饼模即可

步骤 7

烤箱预热140°月饼喷水入烤箱

步骤 8

5分钟后再刷蛋液,烤15分钟至月饼上色即可

白莲蓉蛋黄月饼的小贴士

饼皮分配3:7 皮15g 馅料35g 饼皮分配2:8 皮10g 馅料40g

菜谱创建时间:2012-09-28 12:59:55
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