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香兰椰子奶油蛋糕的做法
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香兰椰子奶油蛋糕

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香兰椰子奶油蛋糕的用料

香兰椰子奶油蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把香兰叶清洗一下,沥干

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剪成小块

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后与椰奶一起打碎

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过滤

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

得到带有香兰风味和颜色的椰奶

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄里加入25g细砂糖

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打至颜色发白

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后加入100ml的香兰椰奶和植物油

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面粉筛进蛋黄液

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次搅拌至均匀无干粉(如果您也跟我一样买不到低粉,而是用两种粉来代替使用的话,则需要提前讲它们充分混合均匀)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热180摄氏度;另用无水无油的器具,打发蛋白(打至大泡时加入塔塔粉,然后分三次分别加入那60g细砂糖),直到装蛋白的容易可以倒扣10秒不掉出来的状态

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后分两次把部分蛋白加入蛋黄液,每次都温柔的切拌均匀

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后把蛋黄液倒入蛋白霜里

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再温柔地切拌均匀

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后把面糊倒入蛋糕模(我在底部铺了烤纸),轻轻磕两下震出大气泡

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后放入已经预热的烤箱(中层)烤30分钟左右(直到在蛋糕中心插入铁签后取出是干净的,就好了)

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕烤好后取出马上倒扣冷却;冷却蛋糕的同时把椰丝放不粘锅里

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火烤香至金黄色(颜色不均匀没有关系,但是千万不要烤糊了)

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油里加入香兰椰奶和细砂糖

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把奶油打发至可以裱花的状态

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕完全冷却后,脱模

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成三片

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次抹上打发的奶油

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面和侧面都均匀地抹上奶油

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整理平整

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后在表面撒上椰丝

香兰椰子奶油蛋糕的小贴士

1.香兰椰奶这个分量做出来有多的,做蛋糕只需要100ml+2TBSP的香兰椰奶就够了,多余的可以用作其它甜品,或者也可以减少分量(比如用120ml的椰奶和10片香兰叶)来做以免浪费。

菜谱创建时间:2012-09-28 13:48:06
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