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糖醋带鱼的做法
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糖醋带鱼

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作者: 塞北主妇
塞北主妇
上周单位事情多,又是值班,下基层检查工作,中午也不能回家做饭,每天早早出门,晚上回到家,因为孩子晚上在学校吃,不用给她做饭。所以剩下我和老公,只想喝点粥,吃点面条汤,做点简单的。晚上不能吃的太多,要不不消化。还是7分饱,比较舒服。最近迷上广场舞,吃完饭,休息一会儿,到河边的广场,去跳广场舞,出一声汗,很舒服。 带鱼是周日上超市买的,鱼里实际最爱吃的还是带鱼,刺少,易入味,也好做。尤其喜欢糖醋带鱼,用来就米饭吃,很下饭的。 炸鱼不破皮的三个小窍门: 1、带鱼洗净,切段,控干水分,并用厨房吸油纸吸干水分。 2、薄薄的裹一层面粉,要把多余的面粉抖掉。 3、炸的时候可以放在一个大漏勺里,让鱼和锅底不接触,这样炸出来的鱼都不会掉皮。

用料

糖醋带鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

带鱼去头和内脏,洗净,切段。沥干水分,最好用厨房吸油纸擦去水分

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱切段,姜切片,蒜切片

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把酱油、醋、盐、白糖放入碗中调成糖醋汁,比例以自己的喜欢配。(糖和醋的比例占得大些)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把带鱼两面沾上面粉,都掉多余的面粉,不要太厚

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅置火上,放入油烧至6成热。把占有面粉的带鱼放入锅里炸至两面金黄,捞出控油

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把油倒出,留底油烧热,放入葱、姜、蒜爆香

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把炸好的带鱼放入,倒入糖醋汁和半碗水,刚好与鱼齐平

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入两个干辣椒,大火烧开,转小火炖10分钟,大火烧至汤浓收汁即可

菜谱创建时间:2012-09-25 18:54:14
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