香菇蒸鸡块

作者： 自由主妇

今天这道香菇蒸鸡块还算很用心滴，最近迷恋蒸菜，不光有营养，而且比较省事，简单处理一下食材，然后放上锅一蒸，省下这功夫还能干点别的。

用料

• 香菇 6-8朵
• 去骨鸡腿或鸡胸肉 300克左右
• 葱姜
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 鸡精

香菇蒸鸡块的做法步骤

步骤 1

食材备好，鸡肉切成小块，葱切成段，姜切成片，盐、生抽、老抽、料酒、鸡精调成腌肉汁

步骤 2

葱段姜片放入鸡块中

步骤 3

腌肉汁放入鸡块中，拌匀，腌制半小时

步骤 4

香菇温水泡2小时以上

步骤 5

锅中放少许油，放入腌好的鸡块翻炒五分钟

步骤 6

再加入泡好的香菇继续翻炒2分钟

步骤 7

把炒好的香菇鸡块放入碗中，上蒸锅蒸20分钟左右即可

香菇蒸鸡块的小贴士

香菇和鸡肉是很搭的食材，鸡肉的鲜嫩肉质配上香菇独特的香味，入口后回味无穷。 这道菜，主要还是蒸制的过程，开始炒一下只是稍微过一下油。 香菇可以整朵方面，也可以切成小条放进去蒸，蒸菜比较能锁住营养成分，而且不易上火，秋季多吃一些蒸菜还是很好的。

菜谱创建时间：2012-09-22 21:39:47