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萝卜干炒鸡珍的做法
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萝卜干炒鸡珍

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作者: 新桐
新桐

萝卜干炒鸡珍的用料

萝卜干炒鸡珍的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡胗若干,去掉鸡内金,冲洗一遍,加一小勺盐仔细地搓揉,清洗干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将一个鸡胗切两半,打上花刀,先顺着切几道平行的刀纹

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再横切几刀平行纹,若是鸡胗大个,可以切成两半。打好花刀的鸡胗加点盐、酒、姜腌一会

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁这功夫将配菜切好,有蒜米和红葱头末,自家腌晒的萝卜干,事先用水浸泡软,拧干水,切小块。青红椒切小块,我家婆不吃辣,我用了不辣的,其实有点辣味会更好吃

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

WOLL炒锅上灶,加热

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒些油,爆香蒜米葱头

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡胗下锅翻炒,看到表面变色,撒少许米酒,加半汤匙生抽,几滴老抽,1/2小匙白糖,1茶匙鲍鱼汁,上色调味

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将萝卜干和青红椒加入,翻炒,淋入1汤匙淀粉水,1茶匙包尾油,兜匀出锅

菜谱创建时间:2012-09-22 19:57:47
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