醉排骨

作者： 食尚煮妇

城市就象一个人，有老年人、中年人、年轻人、男人、女人。我所居住的城市福州宛如一个中年女人，它曾有美丽的过往，而今洗尽铅华。实惠不时尚，包容且友善，慵懒闲适，不修边幅。它没有让人怦然心动的妖娆和魅惑，如中年女人般不能给人太多想象的空间，却能带给人实实在在的温暖。 福州以包容的姿态接纳喜欢它的和不喜欢它的人。许多外来人批评福州缺乏进取精神、缺少文化气息等，却又愿意在这里生活。因为这里不仅有着优越的自然环境，更有闲散、宽松的慢生活。我觉得在多元化的时代每个城市不必都以一个模式发展。在其它城市追求更快、更高、更强的年代，福州则以它的宽容和闲适保持着与众不同的城市特色。 城市如人，千姿百态。如果你爱一个城市，就算不是故乡也能够安居乐业。“心安即是家”。如果你不喜欢自己居住的城市，应该象对待邻居、同事一样，学会与它和睦相处，接纳它的文化、习俗和饮食习惯。 虽然福州菜口味偏淡，一些外地的朋友到了福州以后，在接纳美味海鲜的同时也接受了福州菜淡中带甜的口味。今天介绍一道简化版的福州传统菜【醉排骨】，就如福州这个城市，虽然卖相不太好，但是酸甜适口，做法也比较简单。大家可以依照菜谱的做法，按自己的口味使用调味品。

用料

• 肋排 400g
• 葱
• 蒜头
• 酱油
• 糖
• 醋
• 麻油
• 生粉
• 油

醉排骨的做法步骤

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步骤 1

将肋排切成小块,加入生粉和匀，葱、蒜切末

步骤 2

取一碗调入酱油、糖、醋、麻油、葱、蒜末

步骤 3

锅里倒入一碗的油，烧至六成热，将排骨入油锅内炸熟，装到调料碗中，摇匀即可装盘

菜谱创建时间：2012-03-16 23:44:23