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迷你香蕉可颂面包的做法
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迷你香蕉可颂面包

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作者: 面包朋福东
面包朋福东
今天做了一款简单的迷你香蕉丹麦面包。 叠被子这类面包成型都比较简单,就是叠被子时容易出现问题,比如面团和油脂的软硬度不符合,就会失败,发酵时温度过高,也会导致面团油脂渗出来,烘烤时温度掌握不好,也会导致面包没有均匀的蜂巢状等一系列问题。所以在叠被子时一定要注意这些细节,不然会不容易成功的。

用料

迷你香蕉可颂面包的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将搅拌完成的面团3折3次擀压折叠,擀压至0.5厘米厚

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分割成高18厘米,宽10厘米的三角形

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在面团表面划上一刀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入香蕉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将三角插到刀口里面

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤盘以温度28℃,室温发酵60分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好,表面刷上蛋液,沾上白芝麻

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以烤箱温度200℃烘烤15分钟

菜谱创建时间:2012-09-17 18:05:10
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