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酥香鸳鸯饼的做法
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酥香鸳鸯饼

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食尚先生王森
<西游记>女儿国中的酥脆鸳鸯饼 很久以前,在一个小山村里,有一对夫妻甚是恩爱,夫妻俩相濡以沫,日子过得虽然清苦,但是感情的融洽与贴合,让左邻右舍都十分羡慕,是人们称赞和学习的榜样。 丈夫以打猎维持生计,妻子则在家里织布贴补家用。妻子由于体谅丈夫,每天都纺织到深夜,日积月累,妻子的眼睛越来越模糊,直到一天她再也看不到任何东西。丈夫心疼妻子,就每天起早给妻子做好饭,然后再收拾行装,进山打猎。 妻子爱吃那种圆圆的扁扁的小饼,丈夫每天都做给她吃。为了让妻子过得开心,丈夫变着法儿,把豆子煮了,做成馅给妻子吃。可是由于生活拮据,用来做馅的豆子越来越少。一天,丈夫用仅剩下的馅做了两种小圆饼:一种是有馅的,一种是无馅的。有馅的小饼上面被他用筷子做了标记。 丈夫出门前,对妻子说:“我现在要努力干活,因此要吃的好些。那个有四个孔的是我不小心弄上的,留给你吃。”说完,就出门了。 妻子摸索着吃圆饼,她先是吃了一个有四个孔的小圆饼,接着又尝了一口摸上去光溜溜的圆饼,顿时明白了……于是,她把有四个孔的剩下了,她要留给丈夫吃。 天黑了,丈夫还没有回来,妻子出门去找。从此,夫妻俩再也没有回到村子里。 后来,人们为了纪念他们,就把夫妻俩留下的这种饼叫做“鸳鸯饼”。

用料

酥香鸳鸯饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将高粉和糖分混合拌匀,然后做成粉墙状,加入黄油和水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将步骤1拌匀并揉至光滑不粘手,盖上保鲜膜,松弛20分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将步骤2分成8等份,备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将油酥材料放在一起拌匀成团,即为油酥

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将步骤4分成8等份备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将绿豆沙、白豆沙放在一起混合,拌匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将步骤6分割成8等份,备用

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将每份步骤7包入6g肉角,备用

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将步骤3压扁包入步骤5

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将步骤9稍压扁后擀长再卷起,再次压平擀长卷起,盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将步骤10擀成圆片,包上一份步骤8,将接口收紧

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将步骤11稍微压扁,再擀成圆形,用4根筷子在表面同时印上4个红点;入炉,以上下火150/180℃,约烤25分钟即可

菜谱创建时间:2012-09-17 20:57:00
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