黑椒虾

作者： 俊良老妈-双双

中秋节到了，这个时候，虾蟹是最肥美的时候，一定不能错过了这些鲜美的家伙们！ 我和妈妈，一般在进入农历8月，便开始储存虾了，因为这个时候虾最肥，并且，中秋节临近，虾蟹的价格，都会飙升，还是农历8月初买最合适！ 这个时候，中个头的虾，大约卖到16元一斤，大点的，则要差不多30一斤，相比较下来，还是宁愿买点小的，毕竟自己吃，还是要选择实惠的！ 买回来新鲜的虾，放入空的饮料瓶子里面，灌满水，拧紧盖子，放冰箱冷冻。吃的时候剪开饮料瓶子，解冻即可。这样保存虾，因为与空气隔绝，虾肉和新买的一样鲜，不会干柴，非常实用的小方法哦！ 这个就是我最近买到的虾子，16元的小个头。 不过，这个个头的虾，串虾串最漂亮，估计大点，串起来还没有这个好看呢！ 今天的黑椒虾，做法非常简单，虽然看起来像烤虾，但实际上用的是我们家中常见的平底锅，没有烤箱的朋友，这下可以尝试了！ 简单腌渍，用竹签串起来，平底锅煎熟，做法虽然简单，但是滋味却一点不差，黑胡椒是最重要的调味品，也发挥到极致！

用料

• 虾 10只
• 黑胡椒粒 少许
• 盐 少许
• 橄榄油 适量
• 花雕酒 10ml

黑椒虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净，去虾枪

步骤 2

从第二节穿入竹签

步骤 3

轻轻挑出虾线

步骤 4

放入碗中，倒入花雕酒

步骤 5

放入盐，腌制10分钟

步骤 6

将竹签从虾尾处贯穿全身串起来

步骤 7

锅中倒入橄榄油，中火，放入虾

步骤 8

研磨好黑胡椒粉，放入，翻面再次放入黑胡椒粉

步骤 9

两面金黄即可

菜谱创建时间：2012-09-16 17:28:57