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日式鲷鱼烧VS开心果蛋糕的做法
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日式鲷鱼烧VS开心果蛋糕

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作者: 笛子
笛子

日式鲷鱼烧VS开心果蛋糕的用料

日式鲷鱼烧VS开心果蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡蛋打入盆中,加入白糖,用打蛋器搅打均匀至起泡,加入蜂蜜,加入牛奶和色拉油,接着搅打均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低筋粉、奶粉、泡打粉,过筛混合均匀,然后分多次筛入蛋液中,切拌成均匀光滑的面糊,豆沙分成小块

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲷鱼烧模具抹油,将面糊挤入模具中,中间放入红豆沙,然后用面糊将豆沙覆盖住,合上盖子

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

燃气灶最小的火力加热1分钟,然后翻转模具小火1分钟,最后关火焖半分钟即可打开模具,放在架子上散热

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温软化黄油,软化的黄油加入糖打至颜色变白,体积膨大

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打散,黄油里分3次加入蛋液,加一次搅匀后再加下一次,直至全部搅匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低筋面粉和泡打粉混合过筛,加入黄油中,可可粉在牛奶中溶解后,加入面粉中,和黄油一起切拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将搅拌好的面糊倒入纸杯中(七分满即可),将开心果去皮,用擀面杖擀碎,撒在面糊上

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入180度预热的烤箱中,25分钟即可

日式鲷鱼烧VS开心果蛋糕的小贴士

1、蛋液无需打发,打至均匀起泡即可 2、过筛两次可以使面粉混入更多的空气,做出的成品更松软 3、分多次筛入面粉,确保拌成光滑无面疙瘩,拌的手法要上下切拌,防止面粉出筋 4、模子里的面糊无需太满,否则做出的鲷鱼烧口感太实不松软,泡打粉的作用,少少的面糊能鼓好大 5、豆沙不要放太多,太多的豆沙会影响鲷鱼烧的美观

菜谱创建时间:2012-09-14 21:09:12
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