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豆芽鲫鱼汤的做法
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豆芽鲫鱼汤

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作者: 风中彩虹
风中彩虹

豆芽鲫鱼汤的用料

豆芽鲫鱼汤的做法步骤

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步骤 1

将鲫鱼处理干净,刮鳞去除内脏,去掉体内的黑膜,清洗干净;豆芽洗净

步骤 2

将收拾好的鱼身擦干,不留水分

步骤 3

锅烧热,倒入油,将鲫鱼放入煎

步骤 4

煎至鱼身在锅中可以移动,将鱼翻个面,继续煎至另一侧鱼身金鱼

步骤 5

将葱、姜片放入锅中,倒入开水没过鱼身,并淋入一些料酒

步骤 6

大火煮开,转中火,煮至汤色发白

步骤 7

倒入豆芽,继续煮5分钟即可

步骤 8

最后调入盐和少量胡椒粉调味

豆芽鲫鱼汤的小贴士

鱼清洗收拾干净后,将鱼身擦干,煎时待鱼身可以在锅中移动时再翻面,即可使鱼皮不破。

菜谱创建时间:2012-09-11 10:49:23
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