浓香照烧黑椒鸡腿的做法

浓香照烧黑椒鸡腿

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今天这个黑椒鸡腿的黑椒汁是更懒人更简单的方法     
居然出来的味道一点都不输!!

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用料  

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  • 鸡腿去骨(懒的时候就弄的不是特别干净哈。)

  • 放盐

  • 放一点点白糖

  • 放磨点黑胡椒粉

  • 抓均匀

  • 带皮面朝上铺好

  • 放生抽一点点

  • 放老抽,鸡腿皮抹匀酱油

  • 腌制下

  • 黑椒汁做法:清水、料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉

  • 洋葱切小粒,葱切葱花

  • 锅中放适量油,爆香洋葱粒

  • 下腌制好的鸡腿,带皮面先煎

  • 差不多了,就翻面煎继续

  • 下黑椒汁

  • 大火煮入味

  • 可以稍稍剩下点汤汁哈,汤汁会变的稠的,可以用勺子舀点汤汁浇在鸡腿带皮那一面上

  • 盛出来,稍稍凉下下(不用冷啊。。哈哈)

  • 改刀装盘。。。啃吧。。。喜欢的话撒点葱花

小贴士

1、鸡腿腌制先,酱油的话,量不用太多。不需要整个鸡腿浸泡在酱油里哈,生抽增加鲜味,老抽少少的,可以让皮出来颜色更好看
2、放点洋葱爆香,再把鸡腿放入煎,增味,洋葱本身也有清甜味
3、黑椒汁调的时候鲜甜控制好,黑胡椒粉量自己看着喜欢放就是了
4、汤汁不用煮干,最后浇稠的汤汁到鸡腿带皮那一面
5、改刀装盘会更好看!

菜谱创建时间:2012-09-09 09:18:26
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